Vandaag geopend tot 17:30 Contact
Zoeken
11 mei 2020

gevulde scholfilet met spinazie en citroen

Schol is een magere vissoort. Het zachte, graatloze visvlees heeft een vrij neutrale smaak en is eenvoudig in de bereiding. Een heerlijk seizoensproduct en trotse drager van het duurzaamheidskeurmerk MSC!

Hoofdgerecht • 4 personen • 30-40 minuten

Gevulde scholfilet met spinazie en citroen

Ingrediënten:

  • 8 schollen als filet (zonder huid) = 16 filets
  • 1 citroen, rasp en sap
  • 1 teen knoflook, in plakjes
  • 1 eetlepel olie
  • 400 gram verse spinazie
  • 50 gram roomboter
  • 1 kg aardappelen (kruimig)
  • zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de olie met daarin de knoflook en laat een minuutje op het vuur staan. Doe de spinazie er in delen bij een laat slinken. Breng op smaak met zout, peper en de rasp van een ½ citroen. Laat héél goed uitlekken en knijp, als de spinazie iets is afgekoeld, alle vocht eruit.

Verwarm de roomboter in een pan met één eetlepel citroensap en de rasp van de andere helft van de citroen. Laat op laag vuur smelten.

Leg de scholfilets klaar. Op het uiteinde gaat een plukje van de spinazie. Rol de filets op en leg in een ovenschaal. Giet de citroenboter over de scholfilets en zet de schaal in de oven. Na 15-20 minuten is je vis gaar en goed warm. Serveer met aardappelpuree.

 

Bron: Nederlands Visbureau

 

Meer nieuws

Collega Atie
25 januari 2024

Op woensdag 24 januari was het de laatste werkdag van onze lieve collega Atie. Na 12,5 jaar fijn samenwerken en zelfs 22 dienstjaren, is het nu tijd voor haar om van een welverdiend pensioen te gaan genieten. Atie heeft...

Lees meer
Actie haringspaarkaart-2021
09 juni 2021

Het is aftellen geblazen want volgende week gaat het nieuwe haringseizoen van start! Dit jaar zal het eerste vaatje haring als waardering voor de vaccinatiemedewerkers van alle GGD’en worden overhandigd aan André Rouvoet, voorzitter GGD GHOR Nederland en zijn directe collega’s. Daags erna op woensdag 16 juni zijn de Hollandse Nieuwe weer overal verkrijgbaar.

Maar vanaf vandaag kun je bij ons al sparen voor zo'n overheerlijke gratis Nieuwe Haring! De spaarkaarten liggen al volop voor u klaar.....

Lees meer

Altijd op de hoogte

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en je blijft op de hoogte van al het nieuws en de lekkerste acties!


Met het aanmelden voor de nieuwsbrief verklaart u zich akkoord met onze privacyverklaring.