Gesloten Contact
Zoeken
04 september 2020

Ceviche van makreel

Wat is ceviche nu eigenlijk? Dat is snel uitgelegd: het is rauwe vis in een marinade op basis van de zuren uit citrusfruit. Het is een heerlijk frisse manier van vis bereiden en er komt geen vuur aan te pas. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Peru. 

Lunch/voorgerecht • 2 personen • 15 minuten

Ceviche van makreel

Ingrediënten

  • 2 makreelfilets, zo vers mogelijk
  • sap van ½ limoen (ongeveer 15ml)
  • sap van ½ grapefruit (ongeveer 25 ml)
  • ½ grapefruit, in partjes
  • 2 eetleples granaatappeltpitjes
  • grof zeezout
  • verse peterselie, fijngehakt (naar smaak)
  • mespuntje chili flakes (of een vers chilipepertje, naar smaak)

Bereidingswijze

Spoel de makreelfilets schoon, controleer voor de zekerheid op graten en snijd dan in blokjes van een halve centimeter. Doe het sap van de limoen en de grapefruit bij elkaar. Mix daar de chili flakes door.  Giet het mengsel over de vis zodat deze net onder staat. Laat 4-6 minuten marineren en schep deze halverwege nog een keer om. Bestrooi tot slot met een beetje zeezout.

Leg de vis op een mooi bordje, schik de partjes grapefruit erom heen.

Tip:

Snijd de vis in kleine stukjes die makkelijk kunnen garen in het citroensap.

 
Ben je niet zo'n fan van makreel? Vervang dan de makreel met een andere 'witvis' zoals griet, wijting, zeebaars of zeetong. Het is wel belangrijk dat je met superverse vis werkt!
 
Eet smakelijk!

 

Meer nieuws

Vacature...
07 september 2020

Verkoopmedewerker (16 uur p/w)

Als onze verkoopmedewerker gaat jouw specialisme en kennis verder dan alleen de vissoort. Je bedient enthousiast onze klant met je productkennis en verrassende combinaties om tot een lekkere maaltijd te komen. Je adviseert de klanten over de producten en je kunt ze vertellen wat de optimale bereiding is. Je bent het visitekaartje van de zaak en...

Lees meer
tartaar van rode biet en paling
05 augustus 2020

Op zoek naar een lekker en makkelijk gerecht? Deze tartaar van rode biet en paling is een heerlijk gerecht en zo gemaakt. Het recept...

Lees meer

Altijd op de hoogte

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en je blijft op de hoogte van al het nieuws en de lekkerste acties!


Met het aanmelden voor de nieuwsbrief verklaart u zich akkoord met onze privacyverklaring.