Vandaag Gesloten Contact
Zoeken
13 april 2018

Asperges en vis: een match made in heaven!

Lunch, voorgerecht • 4 personen • <30 minuten

Lentesalade met witte asperges en Hollandse garnalen

Ingrediënten:

  • 250 gram Hollandse garnalen
  • 500 gram witte asperges
  • sap van 2 sinaasappels
  • 3 eetlepels rijstolie
  • 50 gram kleine spinazieblaadjes, gewassen en droog
  • 40 gram rucola

Bereiding:

Schil de asperges met een dunschiller vanaf het kopje naar beneden, draai de asperges tijdens het schillen steeds een slag. Snijd 1½ - 2 cm van de harde onderkanten af. Snijd de aspergepunten op 4 cm af en snijd de asperges in stukken van 3 cm.

Kook de asperges 5 minuten in een pan met ruim kokend water en laat ze van het vuur af nog 10 minuten staan. Laat de asperges daarna in een vergiet goed uitlekken en afkoelen.

Kook in een steelpan het sinaasappelsap  op hoog vuur in 4 - 6 minuten in tot nog een kwart van het sap over is. Laat het sap afkoelen. Klop het sap met de rijstolie en wat zout en versgemalen zwarte peper tot een dressing.

Schep in een kom de spinzaie, rucola en de stukken asperge om met 2 eetlepels dressing en verdeel de salade over diepe borden.

Meng ook 1 eetlepel dressing door de garnalen. Schep op elk bord met salade in het midden een berg garnalen. Leg de aspergepunten op de garnalen en druppel de rest van de dressing over de salade. Lekker met stokbrood of ciabatta.

Eet smakelijk!

Bron: visrecepten.nl

Meer nieuws

Poké bowl de foodtrend van dit moment
19 juli 2018

Aloha!  Wij zijn dol op de foodtrend die je nu overal tegenkomt. Poké bowls zijn dé trend van dit moment en wij begrijpen wel waarom. Ze zitten bomvol smaak, je kunt er eindeloos mee variëren en ze zijn super gezond! Wij vinden zo'n bowl echt het ultieme comfortfood en niet ten onrechte, ze zijn ook zo lekker. Wat ons betreft kon het wel eens een blijver worden tussen alle voedingshypes en -trends.

Lees meer
Winnares traptractor met aanhangwagenactie
18 juli 2018

In de maand juni hadden we een superleuke actie en kon je kans maken op een traptractor met aanhangwagen. Bij aankoop van diverse producten kregen onze klanten een kanskaartje. Hoe meer kaartjes er werden ingeleverd, hoe meer kans je maakte. En de kaartjes werden ook massaal ingeleverd want het was echt een hele leuke traptractor. De actie liep tot en met 29 juni en in de week erna werd de winnaar getrokken uit de grote stapel kaartjes. Deze week mochten we Caroline Both feliciteren als gelukkige winnares. Gefeliciteerd Caroline! We hopen dat je neefje er erg blij mee zal zijn!

Lees meer

Altijd op de hoogte

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en je blijft op de hoogte van al het nieuws en de lekkerste acties!


Met het aanmelden voor de nieuwsbrief verklaart u zich akkoord met onze privacyverklaring.