Heilbot, filet

Herkomst: Noorwegen
Duurzaamheid: Wildvang
Seizoen: Het hele jaar
Bereiding: bakken, grillen, frituren, stoven en roken

De heilbot is een milde witvis die op meerdere manieren bereid kan worden. Hij is zowel rauw, gebakken, gegrild of gefrituurd erg lekker. Ook als vulling in bladerdeeg of in een wrap is de heilbot zeer geschikt. En door de milde smaak en zachte textuur is dit een ideaal visje voor kinderen. Heilbot bevat weinig vet en veel eiwitten.