Vandaag geopend tot 18:00Contact
04 juli 2017

Recept: Vis van de maand juli | langoustines

Ingrediënten:

  • 20 langoustines, op kamertemparatuur
  • 1 rode peper
  • 50 gr blanke amandelen
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 4 tomaten, in stukjes
  • 50 ml medium dry sherry
  • 1 rode paprika, in 16 vierkante stukken
  • 16 blaadjes salie
  • blender
  • 4 lange metalen spiesen

Bereiding:
Halveer de rode peper en verwijder de zaadjes. Hak de peper heel fijn. Rooster de amandelen in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren en laat ze op een bordje afkoelen. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan en bak de tomaten met 3 tenen geperste knoflook en de rode peper 4-6 minuten tot de kleur wat intenser wordt. Meng de amandelen met het tomaatmengsel, sherry en wat zout en versgemalen peper in de blender tot een gladde saus. Schenk de saus in een schaaltje. Meng in een kommetje de resterende olijfolie en knoflook met wat zout en versgemalen zwarte peper. Steek de langoustines aan de spiesen met daartussen de stukken paprika en blaadjes salie. Bestrijk de spiesen royaal met de knoflookolie en rooster ze op de barbecue of op een bakplaat onder een warme ovengrill in 6-8 minuten rondom gaar.

Meer nieuws

Reclame week 3
16 januari 2018

Reclame geldig van 17 januari t/m 27 januari

Noorse garnalen 100 gram € 1,99
Zalmsalade 100 gram € 1,99
Ovenschotel scholrollade uit eigen keuken per stuk € 8,95

 

Lees meer
Skrei
16 januari 2018

De Skrei-kabeljauw

Begin januari, bij de eerste volle maan, start het seizoen van de Noorse Skrei-kabeljauw weer en loopt eind maart of begin april af. De naam skrei is afkomstig van het Noorse woord voor zwerver (skreid) en slaat op de lange tocht die de vis elk jaar maakt. Skrei is een volwassen winterkabeljauw die op het punt staat te paaien.
 

Lees meer

Altijd op de hoogte

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en je blijft op de hoogte van al het nieuws en de lekkerste acties!