Pasteitje met romige Hollandse garnaaltjes

Hoewel de Hollandse garnaal het hele jaar goed verkrijgbaar is, is de aanvoer het grootst in het vroege voorjaar en in de herfstmaanden. Deze Noordzeegarnaal, zoals we hem ook wel noemen, is één van de bekendste varianten. Er zijn zo’n driehonderd varianten van over de hele wereld die we op ons bord kunnen tegenkomen. De garnalensector, Stichting De Noordzee en de Waddenvereniging werken samen om deze sector te verbeteren en zo te voldoen aan de MSC-criteria.

Borrelhapje/amuse • 4 personen • 20-30 minuten

Pasteitje met romige Hollandse garnaaltjes

Ingrediënten

• 200 gram Hollandse garnalen
• 4 bladerdeeg pasteibakjes
• 1 sjalotje
• 1 doosje Boursin (knoflook & fijne kruiden)
• 50 gram dille
• scheutje slagroom

Bereiding

Snijd het sjalotje fijn. Verwarm de pasteitjes volgens de verpakking. Fruit het sjalotje aan op laag vuur tot ze glazig zijn. Voeg de Boursin toe, roer door en verwarm een minuut. Voeg een scheutje slagroom toe, doe de garnalen erbij en warm heel kort mee. Vul de pasteitjes en werk af met dille.

Eet smakelijk!