Vandaag Gesloten Contact
Zoeken
01 november 2018

Knolselderijstamppot met poon

De poon heeft een bijzonder kenmerk: hoe minder de kleur, hoe meer smaak. Dat gaat een beetje tegen de verwachting in, maar bij de poon is dat het geval. Gebakken, gegrild, gestoofd, gerookt of in de soep. Poon kunt u eigenlijk voor al die variaties gebruiken. Daarnaast is de vaste vleesstructuur populair in combinatie met de zoete, garnaalachtige smaak. Vooral de graat zorgt voor veel smaak.

Hoofdgerecht • 4 personen • <20 - 40 minuten

Knolselderijstamppot met poon

Ingrediënten:

  • 4 poonfilets met vel à 100 gram per stuk
  • 1 kilo kruimige aardappelen (geschild en in stukken)
  • 1 knolselderij (± 700 gram)(geschild en in blokjes)
  • 1 beker crème fraîche
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 bosje kervel (grof gehakt)

Bereiding
Kook de aardappelen met de knolselderij in water met zout in 20 minuten gaar. Giet af en stamp de crème fraîche fijn. Breng de stamppot op smaak met de olijfolie, zout en peper. Houd de stamppot warm.

Verhit in een koekenpan de laatste 2 eetlepels olijfolie. Bestrooi de poon iets met zout en peper en bak ze in 2 minuten per kant bruin en net gaar.

Schep de kervel door de stamppot en verdeel over 4 borden. Leg er de poonfilets bij.

Variatietip
Vervang de knolselderij ook eens door koolraap of pastinaak.

Eet smakelijk!

Meer nieuws

Doe mee met onze kleurplaatactie voor Sint
09 november 2018

Voor onze kleinste visliefhebbers hebben we een leuke kleurplaatactie aan de hengel gehangen. Wij willen graag Sint weer gaan verrassen met allemaal mooie kleurplaten. Dus download de kleuplaat en kleuren maar! Kom je mooie kleurplaat op 1 december bij de kleurpiet inleveren en je krijgt van kleurpiet een mooi cadeautje. Uit alle ingeleverde kleurplaten kiest de kleurpiet de mooiste uit en die krijgt een extra cadeautje. Kun je niet op 1 december? Geen nood, lever de kleurplaat eerder in want zodra de kleurpiet weer in het land is, brengt hij alvast wat cadeautjes naar ons toe. Mocht je Sint tegenkomen dan niets zeggen hoor want het moet wel een verrassing blijven!

Lees meer
Reclame week 42
16 oktober 2018

Reclame geldig van 17 maart t/m 20 oktober

Mosselpakket:

  • 2 kg mosselen
  • 1 zakje mosselkruiden
  • 1 triobakje saus
  • 1 fles wijn
Lees meer

Altijd op de hoogte

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en je blijft op de hoogte van al het nieuws en de lekkerste acties!


Met het aanmelden voor de nieuwsbrief verklaart u zich akkoord met onze privacyverklaring.